memento

audio&visual, headphone&earphone, bicycle, music, animation, book, wine...趣味領域の外部記憶装置です。 <since 10 aug 2006>

food

牛肉の赤ワイン煮

前回のブログに書いたCHATEAU CLOS DE SARPE 1962を飲む際に作った牛肉の赤ワイン煮のレシピを記録しておきます。 記憶が鮮明なうちに書き留めておかないと直ぐに忘れてしまいますからね...(笑)調味料は目分量で入れたので、下記の量は「大体これくらいかな…

チャーシューを作ってみた♪

オーディオ系のブログを回遊している際に、自家製チャーシューを作ったという記事を見ました(どのサイトに載っていたのか覚えていません。申し訳ない...m(_ _)m)。 それが頭に残っていて、自分でもできるかなとやってみることにしました。 レシピはネット…

米沢牛のお弁当

28日は日帰り大阪出張でした。 いつもは東京駅構内(改札内)でお弁当を買って乗り込みますが、昨日は時間があったので大丸の地下食品売り場で物色。迷ったあげく、米沢牛のお弁当を購入しました。 流石に高いだけのことはあって味は美味しかったですが〜特…

オリーブ・カッティングボード

今年の夏はオーディオ機器やケーブル等のアクセサリー導入予定がありません。それがストレスになっているのか、欲しかったものや面白そうなもの(ただし価格があまり高くないもの)をついついポチってしまいます。 5月1日以降ポチったものは次の通り。 Panas…

中之島ビーフサンド

出張時(ほとんど大阪だけ)は新幹線の中でお弁当を食べるのが楽しみです。 昨日の帰りは新大阪駅構内で「中之島ビーフサンド」というやつを買ってみました。「Mバーグサンド」と「中之島ビーフサンド」の2種類があり、今回は「ビーフサンド」をチョイス。 …

meat loaf

“ケンタロウの男子ごはん”でやっていたミートローフを作ってみました。番組のレシピは以下の通り。 ■肉汁たっぷり!ミートローフ(4人分)牛挽き肉:200g、豚挽き肉:200g 鶏挽き肉:200g、にんじん:1/2本 インゲン:1袋、玉ねぎ:1/2…

seafood curry

午前中に課題を片づけて研修準備はほぼ終了。明日の午前中にレポートを見直して加筆修正し、12時までにメールで送付すれば完了です。結局、自転車には乗れなかったなぁ。やれやれ...(^^ゞ さて、今日の夕ご飯は昨日の「ケンタロウの男子ごはん」でやっていた…

フリトレー 激辛マニア ハバネロ味

http://www.fritolay.co.jp/gekikaramania0806/index.html 辛いのは好きなのですが、この「激辛マニア ハバネロ味」はとんでもないです...(・_・;) ごめんなさい。たかがスナックと、なめてました。 10個くらい食べたのですが、辛いどころの騒ぎではありませ…

ハンバーグ

何となくハンバーグが食べたい気分だったので、ネットでレシピを調べて作ってみました。今回はオーブンで焼くタイプです。◆タネの材料(2人前) 挽肉 300g(牛70%、豚30%) タマネギ 1/2個 ニンニク 1かけ 生パン粉 60g たまご 1個 バター 少々 ケチャップ…

鶏肉の小悪魔風

今日は久しぶりのワイン会を我が家にて開催。食事は次の4品を作りました。 ・イチジク&プロシュート ・ベビーリーフとスモークサーモンのサラダ ピクルスドレッシング ・鶏肉の小悪魔風 ・ポルチーニのリゾットこのうち、今回初めて作った「鶏肉の小悪魔風…

豚の角煮

ル・クルーゼで作る総菜の第3弾は「豚の角煮」です。◆材料 材料 分量 豚バラ肉 500g 大根 1/2本 長ネギ(青い部分) 1本 生姜薄切り 2枚 鷹の爪 3本 ごま油 少々 日本酒 1カップ みりん 大さじ3 黒砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ4 ◆作り方 1)豚バラ肉を4cmの…

牛肉とえのきの甘辛煮

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう作者: 平野由希子出版社/メーカー: 地球丸発売日: 2003/11/01メディア: 単行本購入: 4人 クリック: 82回この商品を含むブログ (60件) を見る今日はル・クルーゼの黒を使って初料理。本当は先…

ラタトゥイユ

只今ラタトゥイユの煮込み中。1時間ほど煮込んだらレモン汁を入れ味を調えて15分煮込み、調理完了。粗熱を取ったらル・クルーゼの鍋ごと冷蔵庫に入れて明日以降にいただきます。 ちなみに我が家は3口のガスコンロなのですが、煮込みの時だけ卓上IHコンロを使…

ECOLE CRIOLLO(パティスリー)

http://www2.odn.ne.jp/~cbp97990/index02.htm 昨日の続き。 「ワインを楽しむ会」の締めとして持参したデザートは「エコール・クリオロ」のケーキです。たぶんご存じの方もいらっしゃると思うのですが、日本語ペラペラのフランス人サントス・アントワーヌさ…

自己流・四川風焼きそば

本日は「早い、安い、簡単、おいしい、自己流・四川風焼きそば」のご紹介。普通の作り方とは違うかもしれませんが、いろいろとトライした結果、この手順になりました。◆材料 a) 豚の切り落とし肉 150g b) ミックスもやし 1袋 c) 焼きそば用の蒸し麺 1玉 d) …