◆2003 Bourgogne Pinot Noir/Domaine Michel Noëllat et fils/1,690円 楽天ヴェリタス
今日は久しぶりにビーフシチューを作りました。我が家のビーフシチューには赤ワインが欠かせません（料理に使うと言う意味です）。ル・オーメドック・ド・ジスクールはもう飲んでしまったので、新たなワインを開けます。それがこのワイン。
タマネギを炒めながら、開けておいたワインを試飲したのですが、うまいです！ バカうまです！ ル・オーメドック・ド・ジスクールもおいしいけど、こちらの方が私のツボに嵌ってます。まいりました！
こんなおいしいワインをボトル半分も使うなんて、なんと恵まれたビーフシチューでしょう。
ル・オーメドック・ド・ジスクールが果実が凝縮された感じだとすると、こちらは果実味が溢れんばかりです。感じとしては少し若々しい感じ。でも、旨みも深みも備えているところが凄い。甘みと酸味のバランスで言うと、最初は甘みが勝っているのですが、口に含んでいると徐々に酸味が顔を出してきて、後味は比較的強めのタンニンが締めてくれます。
このワインもル・オーメドック・ド・ジスクール同様、味の複雑さやデリケートさを楽しむと言うよりは、葡萄の持つ果実としての力強さ、若々しさを楽しむワインだと思いますが、そこは2003年のビンテージの力でしょうか、あるいはミシェル・ノエラの為せる 悪魔の 天使の技か、それだけでは終わらせないところが素晴らしい!
このワインは我が家の定番ワインに決定！早速ヴェリタスに追加注文しました。まだ70〜80本の在庫がありますから気になる方はお早めに。
